PATISSERIE JACQUESNEWS

「夏のチョコレート」ショコラ エスティバル
梅雨の晴れ間にお散歩がてらお立ち寄りください。

「夏のチョコレート」ショコラ エスティバル<br>梅雨の晴れ間にお散歩がてらお立ち寄りください。 「夏のチョコレート」ショコラ エスティバル<br>梅雨の晴れ間にお散歩がてらお立ち寄りください。

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上:蓮で覆われた福岡城跡のお堀 下:今の季節は睡蓮と紫陽花が美しい

天神からジャックまで歩いて約20分、その途中には福岡城跡のお堀が続きます。深緑の香りに包まれた気持ちのいいお散歩コース。

「夏のチョコレート」ショコラ エスティバル<br>梅雨の晴れ間にお散歩がてらお立ち寄りください。

アンズスカッシュとショコラ エスティバル

辿り着いたジャックでは、ショコラ エスティバルをご用意してお待ちしております。フランス語で「夏のチョコレート」という意味です。
こちらは2015年に東京で行われたルレ・デセールジャポンのメンバーによる講習会で、大塚がお披露目したケーキです。バニラビーンズをふんだんに使ったホワイトチョコレートムースとヘーゼルナッツ風味のチョコレートムースの間に、爽やかな香りと酸味のあるレモンのクリームをサンドしています。パッションフルーツの果汁で煮たフレッシュパイナップルの香りとみずみずしさがアクセント。底生地にはアーモンドたっぷりのチョコレートスポンジにグロゼイユという赤いフルーツをちりばめて焼き込んでおります。
さっぱりとした夏のチョコレートと冷たいお飲み物で午後のひとときをお楽しみください。

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